Énergie durable : un carburant naturel pour rester actif

Vous cherchez une collation qui vous soutient tout au long de la journée ? Les noix de cajou associent protéines, acides gras insaturés et glucides complexes, pour une énergie qui ne retombe pas d’un coup. Elles apportent 251 mg de magnésium pour 100 g, soit 67 % de la valeur nutritionnelle de référence : le magnésium contribue à réduire la fatigue et contribue à un métabolisme énergétique normal. Un choix parfait pour les matins chargés, les pauses au travail ou les aventures en plein air.

Un soutien pour votre cœur

Les noix de cajou sont riches en acides gras insaturés, proches de ceux de l’huile d’olive. Le remplacement des graisses saturées par des graisses insaturées dans l’alimentation contribue au maintien d’une cholestérolémie normale.

Elles apportent par ailleurs 638 mg de potassium pour 100 g : le potassium contribue au maintien d’une pression sanguine normale. Une poignée par jour est une façon agréable d’y penser.

Système nerveux : le magnésium, encore

Le même magnésium joue ici un second rôle : le magnésium contribue au fonctionnement normal du système nerveux et contribue à des fonctions psychologiques normales. Intégrez-les à votre routine, à la place des chips ou des bonbons.

Peau et cheveux : le cuivre et le zinc

C’est le domaine où la noix de cajou est la mieux armée, et pas pour la raison qu’on lit partout. Elle apporte 2,2 mg de cuivre pour 100 g — plus du double d’une journée de référence : le cuivre contribue au maintien de tissus conjonctifs normaux et contribue à la pigmentation normale de la peau et des cheveux. Et 5,1 mg de zinc : le zinc contribue au maintien d’une peau normale, de cheveux normaux et d’ongles normaux.

Une précision, parce qu’on lit souvent le contraire : la noix de cajou n’est pas riche en vitamine E. Elle en contient environ 0,9 mg pour 100 g, bien trop peu pour compter. Son atout, ce sont le cuivre et le zinc.

Fer et fibres

Avec 6 mg de fer pour 100 g, soit 43 % de la valeur de référence, elles ne sont pas anodines non plus de ce côté : le fer contribue à réduire la fatigue et contribue au fonctionnement normal du système immunitaire. Elles sont en outre source de fibres, dont l’effet rassasiant évite bien des fringales.

Polyvalence gourmande : une touche de douceur pour toutes vos envies

Avec leur texture crémeuse et leur saveur légèrement sucrée, les noix de cajou décortiquées bio sublimeront vos recettes. Grignotez-les natures, ajoutez-les à vos salades, smoothies, currys ou desserts, ou transformez-les en crème de cajou. Voyez aussi notre poulet aux noix de cajou.

D’où viennent ces chiffres

Les teneurs indiquées proviennent des données de référence publiées pour la noix de cajou crue et donnent un ordre de grandeur fiable ; un lot particulier peut varier légèrement. Les mentions en gras sont les formulations autorisées par le règlement (UE) n° 432/2012.